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È questa la motivazione principale che spinge albergatori e ristoratori a visitare HOTEL, la Fiera internazionale per alberghi e gastronomia di Bolzano. Da una ricerca di mercato condotta su un campione di 340 alberghi e ristoranti dell’Alto Adige e del Trentino, è emerso che il 71% visita la manifestazione con questo obiettivo.
Inoltre, il 33% cerca soprattutto prodotti per costruire o rinnovare le loro strutture, il 23% cerca un prodotto speciale, il 17% viene per visitare gli espositori, il 14% per conoscere nuove aziende e il 14% per incontrare i colleghi. Fra i prodotti presentati, è il non-food a fare la parte del leone: 69% degli intervistati cercano questo tipo di prodotti, mentre il 32,4% vengono per informarsi sulla gastronomia. L’edizione 2008 di HOTEL si svolgerà dal 20 al 23 ottobre nei padiglioni di Fiera Bolzano.
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